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Torta salata con erbette
Ingredienti per 6/8 persone
1 confezione di pasta sfoglia;
1kg di erbette (o spinaci)
6 cucchiai di parmigiano grattugiato
400g di ricotta
1 uovo
sale
1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva
pepe
noce moscata
Preparazione
2. Lessate le erbette in acqua bollente per 5 minuti. Scolate e lasciate raffreddare.
2.. In un recipente unite gli ingredienti: erbette tagliate, uovo, ricotta, parmigiano spezie, sale e pepe. Girate il tutto fino ad amalgamare tutti gli igredienti;
4. Scaldate il forno a 180°, nel frattempo stendete la pasta in uno stampo imburrato. Unite il composto, livellatelo e cospargete sopra con del parmigiano. Cuocete in forno per 40 minuti circa finchè non sarà dorata e il ripieno consistente. Servite tiepida/fredda.
