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Scaloppine al marsala
Un secondo molto veloce e facile da realizzare in pocchissimi minuti.
Ingredienti (per 4 persone)
4 fette di vitello
50g di farina
Un micchiere di vino marsala
Olio extra vergine d’oliva o 40g di burro
Sale
Preparazione
1. Allargate le fette con il batticarne ed infarinatele. In una padella scaldate l’olio o il burro, quando inizia a sfrigolare adagiate le fettine di carne.
2. Fate rosolare 3 minuti, quindi giratele e versate il vino. Fate evaporare l’alcool (circa 30 secondi) quindi rigirate le fette e cuocete per alt 2 minuti, spegnete la fiamma e salate.
Consigli
Potete sostituire il marsala con del vino bianco e limone
