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Platessa al limone
Ingredienti (Per 4 persone)
4 platesse o sogliole
1 limone
50g di farina
1 scalogno
1 spiacchio d’aglio
Olio extra vergine d’oliva
Sale
pepe
Preparazione
1. In una padella scaldate del’olio e agigugnete lo scalogno trito finemente e lo spicchio d’aglio. Lasciate appassire per 10 minuti a fiamma bassa facendo attenzione a non bruciarlo, se necessaro aggiugnete dell’acqua calda.
2. Infarinate il pesce da entrambi i lati e mettetelo nella padella con lo scalogno. Fate cuocere 2 minuti per lato, aggiungete il succo di limone, sale, pepe e coprite terminando la cottura per altri 5/10 minuti.
