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Pesce spada con capperi e olive
Ingredienti (per 6 persone)
6 fette di pesce spada
2 cucchiai di capperi
1 cucchiaio di pinoli
200g di olive denocciolate
1 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Pepe
Preparazione
In una padella scaldare l’olio con l’aglio i pinoli olive e capperi; dopo 3 minuti circa, aggiungete il pesce spada. Lasciate rosolare 4 minuti, quindi girate le fette di spada, salate pepate e bagnate con il vino bianco. Fate evoparere e cuocete per circa altri 5/10minuti. Servite il pesce con il sughetto di cottura.
