Besciamella

Ingredienti 50g di burro 50g di farina 500ml di latte Sale Pepe Noce moscata      Preprazione  1.In un tegame far scaldere il latte 2. In una pentola a bordi alti, far scio

Crostata al cioccolato e crema di nocciola

ngredienti Per la pasta frolla 350g di farina 150g di burro 100g di zucchero 2 tuorli d’uova 1 cucchiaio di marsala (o grappa) Cucchiaio di lievito per dolce (Facoltativo) Scorza grattugiata

Crema al cacao

Un crema al cacao da fare in maniera veloce, semplice e con pochi ingredienti. Ingredienti 50g di zucchero a velo 50g di burro 1 cucchiaiata di cacao dolce 3 cucchiaiate di cacao amaro 2 uova

Pasta Frolla

Ci sono molte ricette per la pasta frolla, c;è la pasta frolla grassa, la frolla con le uova sode, la sablé ecc.. Cercheró di dare alcune indicazioni utili per ogni tipo di ricetta.Iniziamo con gli

Pan di Spagna

Ingredienti 180 gr di zucchero 6 uova 90 gr di farina 90 gr di fecola 1 pizzico di sale Preparazione 1. Montare le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale (possibilmente con le frust

Crema Ganache

E' Una crema molto semplice da utilizzare in modi diversi: per la farcitura di dolci, praline e choux in genere. Serve inoltre per decorare torte rivestite di cioccolato perché si rapprende con m