Ciao! Siccome sono appena tornata dalla Valle D’Aosta, ne approfitto per darvi delle ricette Valdostane….Iniziamo con la Seupa à la valpellinentzeIngredienti per 4 persone½ litro circa di buon b

Ingredienti 800 gr di roast beef 2,5 kg di sale grosso 2 albumi Preparazione 1 . Preriscaldate il forno a 220 °. In una terrina amalgamare Il sale con I due albumi. 2. In una pirofila (abba

Ingredienti per 4 persone 500g Filetto di Manzo 200g Zucca 6/7Amaretti 40g Lardo di colonnata o prosciutto crudo o speak aromi: timo, scalogno, rosmarino 1 bicchiere di marsala Olio Q.b. 2 c

E' Una crema molto semplice da utilizzare in modi diversi: per la farcitura di dolci, praline e choux in genere. Serve inoltre per decorare torte rivestite di cioccolato perché si rapprende con m

INGREDIENTI Per i Bigné 250 gr. acqua 1 pizzico sale 100 g burro 150 g farina 00 4 uova Per il ripieno 100g di ricotta o robiola 100g formaggio spalmabile (Tipo Phipadelphia) 100g di prosci

INGREDIENTI PER 40 OLIVE 40 olive verdi grosse con il nocciolo 100 gr di prosciutto cotto formaggio grana grattugiato 3 uova pane in cassetta latte pane grattugiato olio di oliva per friggere

La tostatura: Il risotto va tostato nel soffritto. In questa fase è necessario mescolare con energia per far sì che tutti i chicchi si tostino in maniera uniforme. L'operazione può considerars