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Budino al cocco
Ingredienti (6 persone)
600ml di latte di cocco
80g di cocco grattugiato
500ml di latte o panna
80g di zucchero
18g di fogli di gelatina
½ ananas per guarnire
Cioccolato fondente
Preparazione
1. In una pentola mettete a scaldare il latte e il lattedi cocco. Quando sarà ben caldo unitevi lo zucchero e il cocco grattugiato.Mescolate il tutto e unite la gelatina (precedentemente ammorbidita nell’acquafredda)
2. Versate il tutto in uno stampo e lasciate raffreddare per almeno 4ore.
3. Servite freddo e decorate con del cioccolato fuso e ananas a fette.
Consigli
Potete variare a ricetta, aggiungendo direttamente nel budino del rhumall’ananas o delle scaglie di cioccolato.
