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Caesar Salald con salmone affumicato e salsa allo yogurt
Ingredienti (per 4 persone)
3 cespi di lattuga
80g di parmiggiano
3 fette di pane casereccio
300g di salmone affumicato
Per la salsa
150g di yogurt greco
20g di olio extra vergine d’oliva
1/2 limone
2 gocce di salsa Worcester
½ spicchio d’aglio
Sale
Pepe
Preparazione
1. Lavate bene l’insalata e ssciugatela. Cubettate il pane, fatelo tostare, salatelo e fat raffreddare.
2. Salsa allo yogurti: emulsionate lo yogurt con il limone, l’olio, la salsa Worcester, l’aglio pestato e sminuzzato e regolate con sale e pepe.
3. Componete l’insalata mettendo in una ciotoloa la lattuga con le scaglie di parmiggiano, i cubetti di pane e il salmone. Condite tutto con la salsa allo yogurt e servite immediatamente.
