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Polenta
Ingredienti (per 8 persone)
750g di farina di mais
2,5l d’acqua
sale
Preparazione
Portare ad ebollizione l’acqua con il sale. Quando polle aggiungere la farina di mais a cascata, mescolando energicamente con una frusta. Cuocere per circa 40 minuti finchè la polenta si staccherà dai bordi continuando a mescolare con un cucchiaio di legno. Se la polenta dovesse diventare troppo dura, a metà cottura aggiungete altra acqua calda.
Potete accompagnare la polenta con dello spezzatino o funghi o fonduta di formaggi.
